椎茸 1磅/包

椎茸：有“菇中之王”的美誉，不仅味道鲜美，而且药食两用。

一、椎茸的功效

1. 增强免疫力
   
• 含有香菇多糖，能促进淋巴细胞活性，提高免疫力。
2. 降脂降压
   
• 含“香菇嘌呤”与麦角甾醇，能帮助降低胆固醇，对心脑血管有益。
3. 抗氧化抗衰老
   
• 富含多酚、多糖和硒元素，有助于抗自由基。
4. 健脾开胃
   
• 香气能促进食欲，膳食纤维助消化。
5. 补充维生素与矿物质
   
• 含维生素D前体（晒干后更多）、铁、锌、铜等，对骨骼和造血有益。

二、常见做法

1. 炒青菜
   
• 材料：椎茸、青菜、蒜末。
• 做法：爆香蒜末，放入椎茸炒香，再加青菜快炒，调味即可。
• 特点：清淡鲜香。
2. 椎茸炖鸡汤
   
• 材料：椎茸、鸡、枸杞、姜片。
• 做法：鸡肉焯水，与椎茸、枸杞、姜片一起炖1小时，加盐调味。
• 功效：健脾养胃、补气养血。
3. 红烧椎茸
   
• 材料：椎茸、葱姜蒜、酱油、糖。
• 做法：入油锅略煎，加调料烧至入味。
• 特点：咸甜鲜美，下饭。
4. 素炒椎茸豆腐 。
• 做法：豆腐煎黄，加椎茸同炒，调味即可。
• 特点：荤素结合，清香滋补。
5. 椎茸蒸肉饼
   
• 材料：猪肉末、椎茸、葱姜、酱油。
• 做法：肉末剁碎香菇拌匀，调味后蒸熟。
• 特点：鲜美多汁，老人小孩都适合。