笋干 2磅/份

笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素；低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点；有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉排毒，深受顾客喜欢。

笋子晒干后会在表面出现一层白色物质，这是一种自然现象，并非发生变质。笋子晒了很干,只要不受潮是不可能会发霉的。

泡发方法：

1，提前一天洗净，用凉水没过笋干煮开后泡着，或者用电饭煲，水没过笋干，设定30分钟煮开后泡着，中间换2-3次热水，泡至软即可。

2，另一种泡发方法：清水浸泡24小时左右，然后高压锅煮，待冒气后小火煮40分钟左右，等凉了洗净切块即可做各种佳肴。

3，提前一天把干笋洗净用冷水煮开约10分钟后泡至第二天早上，再换清水煮开10分钟继续泡到当晚即可，切片备用。

也可查阅其它泡发方法。泡发后切条，炒肉、煮汤都很美味！

笋干的食用价值和方法：

1.开胃健脾。 笋干含有一种白色的含氮物质,构成了笋干独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良

2.降三高。 笋干是一种低糖和低脂肪的绿色食品,人们食用之后,不会加重人体血管的负担,反而可以清除人体血管中的多余脂肪

3.通肠排便。 笋干性寒通利,含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘。

4. 排毒保健。 笋干含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,能加速胆固醇的代谢,所以能降低血中胆固醇,同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间

5. 美容护肤。笋干中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。

6. 减肥瘦身。笋干所含的热量很低，100克笋干只有27卡路里，对于需要减肥的人来说，是一种很好的选择

那么笋干的营养这么高该如何食用呢

笋干烧肉

1.五花肉切块儿，冷水入锅，水开后煮1分钟捞起备用。

2.热锅热油，下五花肉，小火煎至表面金黄。

3.加6片姜、2颗八角、1片香叶、1小勺料酒、10g冰糖、1大勺生抽和一小勺老抽炒香。加水煮开后，放进泡好的笋干炖1小时左右，最后大火收汁即可。

五花肉炒笋干简单做法

1，五花肉煎出油至两面金黄，然后加盐炒咸

2，笋干提前泡好，切片。倒进肉里面加丁点水

3，加适量蚝油、酱油，然后盖上盖子闷煮10分钟左右，开盖翻炒至水干即可出锅啦。特别美味哈😋

笋干老鸭汤

1.老鸭剁块儿，泡去血水洗净。

2.烧开水加鸭子和料酒煮去浮沫去腥。

3.另取一锅，将鸭子、泡好的笋干、姜片、料酒加水大火煮开后，小火煮60分钟。

4.最后加少许枸杞、盐、搅拌均匀调味煮5分钟即可。