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燕角的由来:燕子做巢最先做的两个支点,浓缩的精华特别硬,但实际检测燕角的唾液酸含量很高,只是一直被人忽略,泡发时间长一点,用手指搓开,燕角干净度好,泡发率也惊人!
与燕盏相比,燕角更加的厚实紧密,泡发时间较长,建议泡12小时,撕开成片状,炖煮时间比盏身多加10-20分钟(水开后dun约40分钟即可),香糯爽滑,稍微有丁点嚼劲,味道与燕盏一样。由于价格实惠、很多顾客青睐!