明目鱼（日月鱼）1磅

明目鱼干是深海产品，常用作煲汤佐膳，也是民间用作日常的食疗方，可有医治眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质等。煲汤时记得加几片姜片，这样煲出来的味道能去腥哦，不过腥味很少的，但它的味道却一流，吃过的朋友都爱吃！明目鱼,具清肝明目的作用,民间常用作日常的食疗方。

明目鱼也称日月鱼，不是鲍鱼，学名长肋日月贝，日月鱼贝壳圆形，两壳颜色不同，一边肉红色，像太阳，另一边颜色洁白，似月亮”。故以得名叫【日月鱼】。

适宜阴虚者骨蒸劳热，肺结核干咳无痰，手足心热者食用；适宜妇女阴虚内热，月经过多，白带多，以及更年期综合征者食用；适宜黄疸，痈疽不愈，视物昏暗、青盲内障者食用；适宜久病体虚，阴精亏损者食用； 适宜各种癌症患者及放疗化疗后食用。《随息居饮食谱》：“补肝肾，益精，明目，开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极。”

推荐煲汤：

1，红萝卜青萝卜明目鱼猪展汤

份数：3-4人

食材

70g 日月魚

1.5斤 红萝卜

1斤青萝卜

半斤 猪展肉或排骨

一小块陳皮

所有材料一起加水煲2小时左右即可。明目鱼明目，补肾益气，有养颜美发，更有大量蛋白質。用萝卜加上猪展去煲，味道好甜。

2，清补凉明目鱼汤

明目鱼加适量沙参、玉竹、麦冬、红枣及排骨一同放汤锅加水煲2小时左右即可。此汤清甜可口、清肝明目

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8款明目鱼汤做法

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清肝明目鱼汤，小朋友、常用电脑、用眼过度者应常喝！