
具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。 竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。 现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
竹笙(也叫竹荪)食用功效
1、补脑:竹荪富含多种氨基酸、维生素.无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、保护肝脏:减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3、提高抵抗力:竹荪可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力。
4、抑制肿瘤的发生:云南苗族人患癌症的几率较低,这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
1、竹荪萝卜汤
材料:竹荪80克,香菇4朵,萝卜、胡萝卜各320克,瘦肉1 60克,姜2片,盐适量。
做法:
(1)所有材料洗净,竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。
(2)煲滚适量水,下所有材料,煲滚后改小火煲2小时,下盐调味即可。
2、竹荪鸡汤
材料:柴鸡半只、枸杞、竹荪10根、盐、胡椒粉、葱、姜
做法:
(1)柴鸡洗净斩块备用,干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用,枸杞用清水泡上。
(2)锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后两分钟关火,将鸡块捞出清洗干净。
(3)砂锅中放焯好的鸡块,姜片,葱,大火煮开后,转小火煲一小时左右至鸡块软烂。
(4)将竹荪放入,继续煲10分钟。
(5)再放入事先泡好的枸杞,继续煲5分钟,放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哈。
小贴士:
竹荪最好用淡盐水泡一下,可以去除竹荪的怪味。剪掉根部的白圈,不介意味道的可以不去。
3、竹荪红枣银耳汤
材料:竹荪、银耳、红枣、蜂蜜、水
做法:
(1)红枣洗净,竹荪、银耳洗净泡发,竹荪最好用淡盐水泡发,可以去除怪味。将竹荪的菌盖头,也就是封闭的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。
(2)锅中放入适量的水,竹荪,红枣和银耳,大火煮开后转小火再煮40分钟,温凉后淋入适量蜂蜜即可。
4、竹荪清新饮
人有时会有些无名火无故生出,最近也是口鼻生疮,烦躁上火,这款汤是极好的清热降火、滋阴润肺的好汤。
材料:莲子20g、百合10g、竹荪2个、无花果干4g、茯苓30g、蜜枣2个、清水1500ml、冰糖适量
做法:
(1)准备所有的食材;
(2)茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟;
(3)无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中,浸泡的材料洗净全部放入养生壶中,加入清水至1500ml位置;选择养生汤按键,按开始,养生壶开始工作;
(4)很快汤水已变了颜色;
(5)时间到,倒入碗中可以开喝,可加入适量的冰糖。