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营养价值非常的高,含有蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等。具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身
干贝蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜虾的3倍。干贝中还含有多种人体必需的营养,如丰富多样的氨基酸、核酸以及多种矿物质。