黄花菜又叫金针菜。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高，被视作“席上珍品”
建议食用方法：
用温水浸泡半小时左右，摘去顶端硬梗，再用清水冲洗两遍，挤干水分。
泡好的黄花菜可用来凉拌、炒菜或者炖汤。黄花菜凉拌前要焯水2分钟左右，再挤出水分，搭配胡萝卜、黄瓜等凉拌；用来炒菜可搭配木耳、鸡蛋、肉；炖汤可搭配排骨、鸡、鱼。
简单做法供参考：
https://m.bilibili.com/video/BV14p4y1U7Je
黄花菜又叫金针菜。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩、爽滑，营养价值高，被视作“席上珍品”
建议食用方法：
用温水浸泡半小时左右，摘去顶端硬梗，再用清水冲洗两遍，挤干水分。
泡好的黄花菜可用来凉拌、炒菜或者炖汤。黄花菜凉拌前要焯水2分钟左右，再挤出水分，搭配胡萝卜、黄瓜等凉拌；用来炒菜可搭配木耳、鸡蛋、肉；炖汤可搭配排骨、鸡、鱼。
简单做法供参考：
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