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牛杂汤不仅好吃,在中医食疗里也有不错的滋补价值。它的主要功效如下:
牛杂汤的主要功效
1. 补中益气、增强体力
牛肚、牛心、牛肺等富含优质蛋白质、铁、维生素B族,
能够补充体力、提升能量,适合气血不足、疲劳的人食用。
2. 健脾开胃、帮助消化
牛肚等内脏类含有丰富的弹性蛋白、胶原,
加入白萝卜、姜等同煮,可以:
3. 补血养身
牛杂含铁量较高,有助改善轻度贫血和手脚冰冷。
4. 强筋健骨、补充胶原蛋白
牛肚、牛筋含丰富胶原蛋白,
帮助关节润滑、改善皮肤弹性。
5. 温补驱寒(加入姜、胡椒时)
广东牛杂汤常加陈皮、姜、胡椒,
可以暖胃驱寒,适合手脚冰冷、体寒的人。